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天沐首届小吃大赛举行 全国28道风味小吃汇聚揽

2019-02-10 20:15

  10月19日至20日,2016年天沐集团首届风味小吃大赛举行(孙剑 摄)

  “做了快20年的厨师,‘biang biang’面是我最拿得出手的一道小吃。这次也是专门来参加比赛。说起‘biang biang’面的特点,首先就是这个‘biang’字的写法很引人注意,新华字典和电脑手机输入法都没有收录。其次就是面条的拉制,非常讲究手法,要做到既宽又津道,和面也要手工和面。调料也是自己熬制的,具有陕西特色,酸辣香俱全。”来自陕西西安的厨师王杉对记者介绍了获得金奖的“biang biang”面特点所在。

  经现场数十位评委的品尝打分之后,评选出了金银铜奖。最终,来自陕西西安的著名小吃“biang biang”面获得本届比赛金奖,驴肉火烧与临朐特色黑牛火烧获银奖,江西瓦罐汤、单县羊大碗与蟹黄汤包获铜奖。

  据了解近年来,临朐县一直致力于为旅游植入特色饮食文化元素,匠心开发了全羊宴、全鱼宴、鹅肥肝、蜂蛹“四大美食”。此次特色小吃大赛的成功举办对临朐县打造地方特色品牌、促进旅游服务起到了积极促进作用。

  “在这里,您不用再寻遍全国不同城市每条街道,寻找各地最正宗的民俗小吃。”据了解,本次比赛分大众点评和决赛两个阶段。10月19日、20日,潍坊临朐揽翠湖天沐温泉度假村西餐厅内,经全国各地厨师长精心烹饪的28道经典风味小吃汇聚于此,由前来用餐的客人出任评委,现场品尝贴赞,获得点赞最多的菜品将晋级到20号下午的最终决赛。

  大众网淄博10月20日讯(记者 孙剑)14个城市30多位大厨精心烹饪,28道精选风味小吃,食材新鲜,用料讲究,制作精细,最正宗的食材,最正宗的做法,最正宗的口味……10月19日至20日,“2016年天沐集团首届风味小吃大赛”在潍坊临朐揽翠湖天沐温泉度假村西餐厅盛大举行,来自全国各地的28道不同特色、不同口味的风味美食汇聚一堂,争夺本次风味小吃大赛的金、银、铜奖。

  在活动前期的大众点评环节中,来自临朐本地的天沐特色黑牛火烧大获好评,成为获赞数最多的特色小吃,此外,“biang biang”面、单县羊大碗、温汤米粑、九江哨子、潍坊朝天锅、东北锅包肉等地方美食也引得参与品尝的游客点头称赞。

  比赛现场,众多评委对参赛小吃也给予了高度评价。“自己是第一次来参加美食类活动,在习惯了南方食物的口味后,初接触到全国各地美食惊喜万分。”一位来自广东的评委对记者说道,“这次比赛的小吃中,沂蒙烙煎饼给我的印象最深,出乎意料的好吃。”

  揽翠湖天沐温泉度假村负责人刘辉接受记者采访时表示,“此次比赛通过聚集全国各地美食,促进来自不同地方厨师间的交流学习。同时,此次活动也将为天沐温泉度假村注入新的美食元素,为游客提供更加舒适的饮食体验。”

  “来到揽翠湖天沐温泉度假村之后,我就开始负责黑牛火烧的烹制。黑牛火烧是我们揽翠湖的特色,采用的是纯天然的黑牛肉,而且外皮非常脆,入口鲜香。制作方面,肉的选择、烤制时火候的把控,都非常有讲究。欢迎大家前来揽翠湖品尝。”揽翠湖度假村中餐面点主管朱家家对记者介绍到。